Как правильно варить пельмени

Как правильно варить пельмени
01.08.16

Подготовьте кастрюлю, воду, соль и, естественно пельмени. Налейте в кастрюлю воду таким образом, чтобы она не занимала больше ее половины, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на максимальный огонь. Дождавшись кипения, следует посолить воду, можно добавить в нее один или несколько лавровых листов и перец горошком - приправляйте исходя из собственных гастрономических предпочтений. В воду можно, также, добавить ложку растительного масла, чтобы пельмени во время варки не склеились.

Следующий этап - отправляем в кастрюлю пельмени, уменьшаем огонь и сразу помешиваем их шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Крышкой кастрюлю больше не накрываем. Варить пельмени необходимо после всплытия в течение 5-ти минут. Пельмени должны сохранить форму и не раскиснуть, что случается при их переварке.

Готовые пельмени откидываем на дуршлаг, затем возвращаем обратно в кастрюлю или на тарелку. Затем к пельменям добавляем сливочное масло и соус. Пельмени, смазанные сливочным маслом, не слипнутся, даже если будут храниться в холодильнике. Перемешивать пельмени вилкой или ложкой нельзя, желательно покачивать тарелку или кастрюлю из стороны в сторону, чтобы масло растопилось. Такая трепетность позволит вам наколоть на вилку аппетитный, ароматный и эстетический на вид пельмень.

Подают пельмени со сливочным маслом, специальным соусом, сметаной, бульоном и другими добавками. К примеру, один из соусов можно приготовить очень быстро: взять бульон от пельменей, немного молотого черного перца, соли и уксуса, а также сметану или майонез. Все перемешать и добавить щепотку мелко нарубленной зелени и чеснока.

Со всевозможными рецептами соусов к пельменям можно подробно ознакомиться в другой статье.

Остается лишь добавить, что пельмени - это вкусное и сытное блюдо, которое может приготовить каждый, когда голоден, но не успевает приготовить что-то более изысканное и оригинальное. 

 

Приятного приготовления!!!